Огляд літератури від бібліотеки Шевченківського району (вул.Чарівна,121) до Міжнародного дня кухаря

Щорічно 20 жовтня кулінари всього світу відзначають своє професійне свято, яке було засновано конгресом Всесвітньої асоціації кулінарних товариств у 2004 році. Ця професія цілком справедливо вважається мистецтвом, а сама кулінарія – десятою музою. Сучасний кухар – це одночасно художник, дієтолог, психолог і навіть трошечки чарівник. Професія кухаря надзвичайна: творча, неймовірно цікава і водночас дуже відповідальна.

Приготування їжі — це ще один спосіб поділитися зі світом своєю любов’ю і щастям. Цей щоденний і, на перший погляд, звичайний процес — додатковий шанс відчути справжній смак життя. Це джерело натхнення, спосіб спілкування зі світом і можливість зрозуміти людей через їхні смакові вподобання. Рецепт — це лише загальна мапа приготування страви. Баланс смаків, тонкощі й момент, в який необхідно робити ті чи інші дії з продуктами та спеціями, — це ціла симфонія.

У цей день ми приєднуємося до привітань на адресу всіх кухарів і кулінарів та пропонуємо ближче познайомитесь з цією професією! А ще це відмінний привід порадувати рідних чимось смачним і незвичайним власного приготування.

Ельчін Сафарлі «Рецепти щастя. Щоденник східного кулінара»

Ця книга – поєднання кулінарії та життєвої мудрості. Звичайно ви зустрінете тут багато кулінарних рецептів та найголовніший рецепт, яким ділиться з нами автор – це рецепт щастя. Щастя, що складається з маленьких повсякденних дрібниць – посмішки близької людини, лагідного сонячного промінчика, легкого подиху свіжого вітерця і смачної страви на столі. Перегорнувши останню сторінку вам захочеться у кожну свою страву додавати куркуму. Адже куркума – це приправа щастя.

Мартин Сутер «Кулінар»

Історія геніального кухаря-аматора пронизана ароматами пряних східних спецій і терпких пахощів. Ця книга багатошарова, немов вишукана страва високої кухні. Автор майстерно зібрав свій роман зі складного набору інгредієнтів, створивши історію, в якій переплітаються любов і відчай, чуттєвість і розсудливість. В кінці книги наведені унікальні авторські рецепти, адаптовані для приготування в домашніх умовах.

Ольга Геркулес «Мамушка»

Ця книга яскравий приклад гастрономічної дипломатії. Шеф-кухар і фуд-стиліст Ольга Геркулес завоювала серця шанувальників смачної їжі практично по всьому світу. Британці, що звикли до формату кулінарного шоу Джеймі Олівера, завдяки Ользі Геркулес почали говорити про авторську українську кухню. Її майстер-класи користуються великою популярністю. У книзі зібрано понад 100 родинних рецептів, багато з яких знайомі нам з дитинства і ми готуємо їх, не заглядаючи в рецепти, як вчили нас бабусі та мами. Але для британців – це екзотика.

Зірка Мензатюк «Зварю тобі борщику»

У цій книжечці всі казки не лише веселі й цікаві, але ще й дуже смачні. Бо коли їх читаєш, то слинка котиться. І відразу хочеться разом з Олесею та Івасем, героями цих казок, скуштувати запашного борщу, смачнючих вареників, солодких млинців та інших українських страв, які живуть не лише на вашому столі, а й у казці.

Рекс Стаут «Занадто багато кухарів»

Ніро Вулф, пристрасний колекціонер орхідей, великий гурман і великий детектив, практично ніколи не виходить з дому. Всі злочини він розплутує на основі тих фактів, які збирає його помічник Арчі Гудвін. На зустрічі п'ятнадцяти кращих у світі кухарів вбивають одного знаменитого кулінара. Вулфу кинуто виклик –  і як детективу, і як гурману.

Роберт Вольке «Про що Ейнштейн розповів своєму кухареві. Фізика і хімія на вашій кухні»

Їжа є для нас чимось буденним, ми рідко замислюємося про те, що і як їмо. Тим часом кожен день на кухні трапляються дива, яких ми не помічаємо. Головний зміст книги становлять повсякденні питання, на які автор дає відповіді, пояснюючи їх з наукової точки зору, в популярній, доступній формі. Ця книга для тих, хто любить готувати і хоче зрозуміти природу кулінарного чаклунства.

Саріен Лерер, Челсі Монро-Кассель «Бенкет Льоду та Вогню. Офіційна куховарська книга "Гри престолів"»

Безумовно, ця кулінарна книга в першу чергу приверне увагу шанувальників книг і серіалу «Гра престолів», адже вона створена на основі опису трапез з культової саги. Крім страв, згаданих у творах Джорджа Мартіна, тут ви знайдете і справжні середньовічні європейські рецепти: прості та ситні, здебільшого з м'яса і дичини. Для кожного представленого рецепта вказано дві варіації: класична та адаптована для сучасного кулінара.